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餐饮店消防安全隐患大 厨房成“重灾区”

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餐饮店消防安全隐患大 厨房成“重灾区”

发布日期:2015-05-13 00:00 来源:http://www.lq119.com 点击:

10月10日,安徽省芜湖市一家私人小餐馆发生液化气罐爆炸事件,造成17人死亡。近日,连云港市消防支队新浦区大队会同辖区公安派出所联合开展检查,发现部分餐馆存在比较严重的消防安全隐患。

液化气火锅店安全难保障

“您知道芜湖餐馆的爆炸事件吗?”走进店门,检查人员直奔主题。这是位于市区建设西路的一家老字号火锅店,已经营有十多年之久。笔者发现,这家火锅店采用的依然是液化气炉灶来给火锅加热,每个桌子下面都放着一个小型液化气罐。“芜湖爆炸就是因为液化气泄漏造成的,这样操作很危险。”检查人员对液化气加热的安全性产生担忧。在楼上检查时,检查人员还发现阳台是封死的,一旦发生火灾等意外情况,客人很难逃生。

据了解,目前城区火锅店主要采用电磁炉、液化气罐及液体或固态酒精等来加热。在用电不超过线路负荷的情况下,电磁炉加热一般不会发生意外。液化气加热则相对危险,必须规范操作、杜绝明火,否则容易酿成悲剧。

为什么采用液化气加热?一家火锅店负责人文先生表示,开店这么多年,一直都采用液化气加热,而要更换成电磁炉,无疑要增加一笔不小的开支。除了更换燃具外,重新布置电线等辅助设备也是个问题,因为店里所分配到的电压无法承受20多个电磁炉同时使用。他还表示,自己一直会定期检查炉灶、软管,且每天下班都会把所有液化气罐的阀门关闭。而且在他看来,顾客普遍不介意使用液化气加热。

厨房是餐饮火灾隐患“重灾区”

在市区建设东路,一家餐饮店的厨房状况让在场的检查人员大吃一惊。在六七平方米的狭小空间里,堆放着液化气罐、煤块等物品,摆放锅炉灶台的那面墙,油乎乎漆黑一片,而穿拉的电线离灶台炉火仅五六十厘米,正在炖煮的大锅里冒出的热气直冲布满油渍的电线。抛开厨房卫生状况不说,安全隐患着实令人担忧。

随同检查的新浦区消防大队参谋杨勇表示,由于厨房隐患而引起的事故每年都有很多,最近我市就有一家小餐馆厨房发生火灾,不仅烧毁了整个店面,还殃及隔壁一家超市,损失惨重。“厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化气、天然气等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧甚至爆炸。”杨勇指着被油烟附着的漆黑的墙面说道,这些油污和灰尘附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面,如不及时清洗,很容易引起火灾事故。针对检查中发现的问题,检查人员要求餐饮店负责人立即整改。

爆炸火灾等意外发生时该如何逃生

在芜湖爆炸事件中,在32平方米的空间内,一个煤气罐缘何造成这么严重的惨剧?杨勇分析,逃生者“逆行”是导致重大伤亡的一个重要因素。发生爆炸时,周边很多人慌忙逃跑,一些人跑出店外,还有一些人选择“逆向”躲进店内,然而店面内部乃至阁楼上的窗户一般都安装防盗窗,影响逃生。

如何判断液化气罐是否泄漏?杨勇介绍,平时可以使用浓肥皂水涂抹,检查有无漏气现象,如出现肥皂泡,说明有漏气,应及时到液化气站检修。一旦发现液化气罐泄漏,要立即关闭阀门,迅速打开门窗,加强通风,千万不能开闭电灯、电器,也不能使用打火机等明火,更不要在泄漏场所接打手机。


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